Ένας Αμερικανός στο Παρίσι: Το Doni Belau's Take On Parisian Cocktails

? ?COLECCIÓN de vehículos PLAYMOBIL. ?La MAYOR de la HISTORIA (coches,carros,camiones) ? (Ιούνιος 2019).

Anonim

Οι λάτρεις των κοκτέιλ, σημειώστε. Η Doni Belau ξεκίνησε πρόσφατα το νέο της βιβλίο με πάνω από 100 κοκτέιλ συνταγές εμπνευσμένες από διάσημα μπαρ και αναμειγνύοντας σε όλο το Παρίσι. Εδώ, ρίχνουμε μια ματιά στην ιστορία πίσω από το νέο βιβλίο του Doni Belau, το Paris Cocktails.

Η Doni Belau, συγγραφέας για τον Οδηγό Κορίτσι στο Παρίσι, ξεκίνησε το νέο της βιβλίο Paris Cocktails την περασμένη Πέμπτη, 24 Σεπτεμβρίου. Ο Belau πέρασε έξι εβδομάδες στο Παρίσι μελετώντας την τέχνη της παραγωγής κοκτέιλ, ακολουθώντας μια πρόταση από το Cider Mill Press για να γράψει το βιβλίο. Ο Μπέλαου συμφώνησε με έμφαση και ζώντας στο διαμέρισμά της στο Ôle Saint-Louis, επισκέφθηκε πάνω από 55 μπαρ σε αναζήτηση των μεγαλύτερων και πιο δημιουργικών κοκτέιλ τεχνίτη. Ενώ αυτό το νέο κύμα ειδήσεων ενέπνευσε πολλές από τις συνταγές της, ο Belau μελέτησε επίσης τα επίγεια κοκτέιλ.

Κάλεσε κάποιους φίλους της Νέας Υόρκης στο Παρίσι, αλλά μόνο ένας φίλος, η Νανσί, εμφανίστηκε και γι 'αυτό, ο Belau ονόμασε ένα κοκτέιλ μετά από αυτήν. Οι φίλοι γευτούν κοκτέιλ για πέντε ημέρες και ξοδεύουν χρόνο μαζί στη διαδικασία της συγγραφής του βιβλίου από τον Belau. Ενώ στο Παρίσι, ο Belau προσπάθησε δύο με τρία κοκτέιλ μια νύχτα και πήρε δύο γουλιά για να μπορεί να έχει μια αρχική αντίδραση και μια πρόσθετη κρίση. Στη συνέχεια επικριμένος το κοκτέιλ και πήρε τις σημειώσεις για αργότερα, ώστε να μπορεί να προσθέσει το δικό της στρίψιμο σε αυτό. Στο βιβλίο της, ο Belau δίνει μια νέα ματιά στα κλασικά κοκτέιλ με γαλλική συστροφή. Δίνει ιδιαίτερη προσοχή στα γαλλικά συστατικά, έτσι οι συνταγές της είναι πραγματικά γαλλικά κοκτέιλ. Τα κοκτέιλ του Παρισιού ενσαρκώνουν το ταξίδι μιας γυναίκας για να γίνουν γνωστός κοκτέιλ, αλλά είναι επίσης ένας οδηγός για να εμπνευστούν οι αναγνώστες και ίσως μια μέρα να γίνουν γνωστοί οι ίδιοι. Ρίξτε μια ματιά σε μερικά κομμάτια από τη συλλογή του Belau.

Γαλλική Martini de Nancy

Ονομάστηκε από τον φίλο του Belau Nancy, ο οποίος κατείχε την κυκλοφορία του βιβλίου στο διαμέρισμά της, αυτό το κοκτέιλ παίρνει ένα γύρισμα στο κλασικό λαγωνικό. Η κύρια συστροφή σε αυτό το κοκτέιλ είναι το Pamplemousse Rose, ένα γαλλικό λικέρ με κόκκινη γκρέιπφρουτ έγχυση. Μικτή με βότκα, λεμόνι και χυμό γκρέιπφρουτ, ο γαλλικός Martini de Nancy δεν απομακρύνεται πολύ, αλλά ισορροπεί γλυκιά και πικρή τέλεια. Γαρνίρετε με λίγο κομμάτι γκρέιπφρουτ και είστε έτοιμοι.

Εκπαίδευση συναισθηματική

Ο Gustave Flaubert ενέπνευσε αυτό το φθινοπωρινό κοκτέιλ. Ονομάστηκε από το μυθιστόρημα L'Education Sentimental, το κοκτέιλ περιλαμβάνει υλικά αποκλειστικά από τη Νορμανδία, την επαρχία όπου μεγάλωσε η Flaubert. Ξεκινώντας από το σπιτικό μελιτζάνι καστανιάς, Calvados (κοντσέρτο μήλου), χυμό λεμονιού και λικέρ τζίντζερ και γεμάτο με σκληρή μηλίτη και σκόνη κανέλας, το Educational Sentimental συνδυάζει τις γεύσεις τέλειες για πτώση και θυμίζουν τη βόρεια Γαλλία. Το ποτό περιλαμβάνει ακόμα μια φέτα μήλου στην κορυφή για γαρνίρισμα.

Γαλλικά 75

Η απαγόρευση στις αρχές του 20ου αιώνα ενέπνευσε αρχικά αυτό το κλασικό κοκτέιλ. Επινοήθηκε στο μπαρ του Harry's New York στο Παρίσι και αργότερα αναδιπλώθηκε από τον Maxwell Britten στο Maison Premiere στο Μπρούκλιν. Το γαλλικό 75 συνδυάζει γαλλικές γεύσεις με αμερικανική έμπνευση. Αυτό το απλό κοκτέιλ έχει βάση κονιάκ με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι και σαμπάνια στην κορυφή. Το γαλλικό 75 μπορεί εύκολα να σερβιριστεί σε πάρτι, με στριμμένη φλούδα λεμονιού για εμφάνιση.