Τα καλύτερα γεύματα για χορτοφάγους στη Γουατεμάλα

Vegan σουβλάκι - Happy Cook (Ενδέχεται 2019).

Anonim

Ενώ το κρέας παίρνει το επίκεντρο σε πολλά παραδοσιακά γουατεμάλα πιάτα, η χώρα φροντίζει επίσης καλά με χορτοφάγους. Για το καλύτερο veggie ναύλο, κατευθυνθείτε προς τα υψίπεδα: το οχυρό hippie του San Marcos και τα καρποφόρα καρδιές γύρω από το Xela έχουν μια μεγάλη ποικιλία από εντυπωσιακά χορτοφαγικά και βέγκαν εστιατόρια. Εναλλακτικά, εδώ είναι εφτά συρραπτικά που θα βρείτε όπου κι αν ταξιδεύετε.

Πρωινό Chapin

Αυτό το παραδοσιακό πρωινό της Γουατεμάλας αποτελείται από φιορίνια, ομελέτα, τηγανίτες και γκουακαμόλες. Είναι νόστιμο, σας δημιουργεί για μια μέρα εξερεύνησης και είναι συνήθως ένα από τα φθηνότερα πρωινά γύρω. Κανένα ταξίδι στη Γουατεμάλα δεν θα ήταν πλήρες χωρίς δειγματοληψία μερικών.

Rellenitos

Το Rellenitos είναι ένα από τα πολλά antojitos, ή τα γουατεμάλα σνακ, τα οποία διατίθενται από πωλητές τροφίμων σε δρόμους σε κάθε πόλη ή πόλη. Αποτελούνται από πλιγούρι ολικής αλέσεως, γεμιστό με φουρέλες - οι χορτοφάγοι στη Γουατεμάλα μπορεί να βρεθούν να τρώνε πολλά φαγητά - έπειτα τηγανητά. Συνήθως σερβίρονται με ζάχαρη και κρέμα γάλακτος, αλλά αν ο συνδυασμός γλυκών και αλμυρών δεν επισημαίνει, είναι διαθέσιμα και άλλα επιθέματα.

Τάμαλες

Οι Τάμαλες έχουν καταναλωθεί στη Γουατεμάλα από τις μέρες των αρχαίων Μάγιας, οι οποίοι πίστευαν ότι οι άνθρωποι ήταν φτιαγμένοι από ζύμη καλαμποκιού. Ενώ μερικές φορές γεμιστά με κρέας, πιο συχνά ταιμάλες σερβίρονται αμαρτωλός κρέας, με τυρί, τσίλι ή φασόλια μέσα. Η ζύμη του καλαμποκιού στη συνέχεια ατμοποιείται και σερβίρεται μέσα σε ένα φύλλο μπανάνας για ένα καταπληκτικό γεύμα.

Τοσταδάς

Ένα άλλο antojito που θα δουν οι επισκέπτες σε κάθε γωνιά του δρόμου, ένα tostada είναι μια ξηρή, τραγανή, επίπεδη τορτίγια. Αυτό που σας συνοδεύει εξαρτάται από εσάς, καθώς οι περισσότεροι πάγκοι προσφέρουν τουλάχιστον σάλτσα, τυρί, μαρούλι, ντομάτες και - ναι, το μαντέψατε - frijoles. Να είστε προειδοποιημένοι, όμως: είναι σοβαρά εθιστικοί.

Ψωμί μπανάνας

Pan de banana madura, ή το ψωμί μπανάνας, είναι ένα απολύτως βασικό της κουζίνας της Γουατεμάλας. Πωλείται σχεδόν σε όλες τις παναδερίες σε όλη τη χώρα και τρώγεται σαν επιδόρπιο ή ένα σνακ. Αποθηκεύστε για μια μπουκιά που μπορεί να είναι ανεκτίμητη σε μια μακρά βόλτα λεωφορείου κοτόπουλου ή πεζοπορώ ένα ηφαίστειο.

Falafel

Η συναρπαστική σχέση μεταξύ Γουατεμάλα και Ισραήλ κάνει τη χώρα έναν δημοφιλή προορισμό μεταξύ των ισραηλινών ταξιδιωτών, και σημαίνει ότι πολλοί Γουατεμάλα μπορούν να χτυπήσουν μια μέση falafel. Τα εστιατόρια της Μέσης Ανατολής είναι κοινά σε όλη τη Γουατεμάλα και όταν φαντάζεστε μια αλλαγή από την κεντροαμερικανική κουζίνα, η κορυφαία falafel μπορεί πραγματικά να χτυπήσει το σημείο.

Σούπες

Οι σούπες αποτελούν βασικό κομμάτι της κουζίνας της Γουατεμάλας. Συνήθως τρώγεται ως μίζα πριν από το μεσημεριανό γεύμα, που είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για τους Γουατεμάλεις, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τοπικών σούπας για να δοκιμάσετε: και πολλοί από αυτούς είναι απαλλαγμένοι από κρέας. Αυτό που θα πάρετε ποικίλλει ανάλογα με το πού βρίσκεστε στη χώρα και ποια χρονική στιγμή είναι. Οι σούπες χειμώνα τείνουν να είναι ζεστές και πλούσιες, ενώ οι σούπες καλοκαιριού σέρνονται συχνά σε κρύο.