Κρασιά από τη Ρωσία θα πρέπει να δοκιμάσετε

Επιβίωση και συσκευασία κρασιού (Απρίλιος 2019).

Anonim

Με τη πρώτη ματιά, η Ρωσία δεν μοιάζει με κρασί: είναι διάσημη για τη βότκα, το κρύο και τους μεγάλους χειμώνες, που δίνουν μια εντελώς διαφορετική εντύπωση. Ωστόσο, η χώρα διαθέτει πολλές περιφέρειες με το τέλειο κλίμα για την καλλιέργεια οίνου και για την καλλιέργεια ορισμένων σταφυλιών που δεν βρέθηκαν πουθενά αλλού. Εδώ είναι μερικά από τα τοπικά κρασιά που αξίζει να δοκιμάσετε.

Alma Valley

Το οινοποιείο Alma Valley βασίζεται στην Κριμαία στην κοιλάδα του ποταμού Alma, η οποία έχει ήπιο κλίμα. Το οινοποιείο περιλαμβάνει 160 εκτάρια αμπελώνων και είναι εξοπλισμένο για να παράγει περίπου 3 εκατομμύρια μπουκάλια κρασιού ετησίως. Το οινοποιείο κυκλοφορεί πέντε γραμμές: Επίπεδο Βάσης, Ειδικά Cuvees, Ανώτερη Γραμμή, Κρασιά Κρασιού και Οίνοι Πάγου. Κάθε γραμμή είναι ξεχωριστή, αλλά το Ice Wine είναι ίσως το πιο μοναδικό, καθώς τα σταφύλια συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου ή του χειμώνα, όταν οι θερμοκρασίες πέσουν κάτω από -8C.

Gai-Kodzor

Το Gai-Kodzor απέχει μόλις πέντε χιλιόμετρα από τη θάλασσα, κοντά στην Anapa και περιβάλλεται από τα βουνά. Το μοναδικό κλίμα και εδάφη καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια σταφυλιών της υψηλότερης ποιότητας. Τα κρασιά Gai-Kodzor χωρίζονται σε εστιατόρια και καταστήματα λιανικής πώλησης. Οι λευκοί οίνοι από την κατηγορία του εστιατορίου είναι συνήθως μονόφυτοι και είναι πολύ καθαροί και φρέσκοι. Τα κόκκινα και τα ροζέ σε αυτή την κατηγορία είναι μονοστρωματικά ή δημιουργούνται με κλασικό συνδυασμό. Οι λιανικοί οίνοι παράγονται σε μικρότερες ποσότητες και αποτελούνται από Gai-Kodzor Chardonnay, Gai-Kodzor Merlot-Grenache και Gai-Kodzor Shiraz.

Φαναγόρια

Η Φαναγόρια ιδρύθηκε πριν από περίπου μισό αιώνα στην τοποθεσία της αρχαίας πόλης Φαναγόρια. Σήμερα, είναι ένα από τα κορυφαία οινοποιεία στη Ρωσία, καταλαμβάνει 2.300 εκτάρια και προσφέρει ένα πλήρες κύκλο ζωής σταφυλιών, από την καλλιέργεια φυτών μέχρι την παραγωγή του κρασιού. Τα κρασιά τους είναι πραγματικά εντυπωσιακά. Ορισμένες από τις πιο αξιοσημείωτες συλλογές περιλαμβάνουν τη γραμμή Autochthon, η οποία κατασκευάζεται μόνο με τοπικά σταφύλια autochthon. τη γραμμή δημιουργίας, σύμφωνα με τις ειδικές συνταγές των κυρίων Fanagoria. και τη γραμμή 100 αποχρώσεων premium, δημιουργημένη με τα καλύτερα κρασιά.

Abrau Durso

Το Abrau Durso ιδρύθηκε στη λίμνη Abrau το 1870 υπό ειδική διεύθυνση του Τσαρ Αλεξάνδρου Β 'και είναι φημισμένο για τα αφρώδη κρασιά του, τα οποία ήταν το αγαπημένο ποτό ρωσικών αριστοκρατών και αυτοκράτορων. Σήμερα σερβίρονται σε ειδικές περιπτώσεις στο Κρεμλίνο. Μία από τις πιο δημοφιλείς γραμμές τους είναι ο ρωσικός αφρώδης οίνος, ο οποίος είναι ένα must-have σε ειδικές περιπτώσεις. Έχει τέλεια ισορροπία, αποτέλεσμα συνεργασίας μεταξύ ρωσικών και γάλλων οινοποιών.

Yubileinaya

Το Yubileinaya ιδρύθηκε το 2011 στην περιοχή Κρασνοντάρ, μεταξύ της Αζοφικής και της Μαύρης Θάλασσας. Αυτή η μοναδική τοποθεσία και κλίμα επιτρέπει στους οινοπαραγωγούς να καλλιεργούν και να καλλιεργούν ένα τεράστιο αριθμό σταφυλιών, μεταξύ των οποίων είναι τα διεθνή κλασικά και μερικά σταφύλια αυταρχικής προέλευσης. Το Yubileinaya προσφέρει μια ευρεία επιλογή, αλλά για τα τοπικά σταφύλια, επιλέξτε τη γραμμή Select, η οποία περιλαμβάνει ξηρά λευκά και ξηρά κόκκινα φρούτα που παρασκευάζονται αποκλειστικά με τοπικά σταφύλια αυτόχθονων.

Vedernikov

Το Vedernikov είναι το βορειότερο βιότοπο στη Ρωσία, που βρίσκεται στον ποταμό Don στην περιοχή Rostov. Από τα 160 εκτάρια αμπελώνων, 40 εκτάρια είναι αφιερωμένα στα κρασιά αυτόχθονων κοζάκων. Ο Vedernikov ειδικεύεται σε λευκά και κόκκινα κρασιά υψηλής ποιότητας, αν και έχουν και κάποια ροζέ. Το οινοποιείο χρησιμοποιεί τρία μοναδικά σταφύλια με προφίλ που δεν μοιάζουν με κανένα άλλο στον κόσμο: Krasnostop Zolotovsky, Sibirsky και Tsimlyansky Chernyi.

Massandra

Η Massandra είναι ιστορικός παραγωγός οίνου που ιδρύθηκε τον 19ο αιώνα. Για κάποιο χρονικό διάστημα, ήταν υπό την καθοδήγηση του Πρίγκιπα Λβο Γκολίτσεν, ο οποίος ήταν διάσημος για την παραγωγή και την εμπειρία παραγωγής κρασιού. Βρίσκεται σε μια εκπληκτική περιοχή της Κριμαίας, το οινοποιείο επισκέφθηκε συχνά ρώσοι τσάροι και αριστοκράτες. Σήμερα, η Massandra είναι ιδιαίτερα γνωστή για τα επιδόρπια και τα αλκοολούχα κρασιά της, όπως το μασκάτ. Τα πιο δημοφιλή λιμάνια τους είναι τα Livadia και Massandra, τα οποία ονομάζονται επίσης κρασιά τσαρ, καθώς ήταν τα πιο αγαπημένα από τον Nicolas II, τον τελευταίο τσάρο της Ρωσίας.